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A Propos De Moi

  • : Le scrapbooking de SYLFAN
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"MES LECTURES"

Ala mort de sa grand-mère, une jeune femme hérite de l'intrigante commode qui a nourri tous ses fantasmes de petite fille.
 Le temps d'une nuit, elle va ouvrir ses dix tiroirs et dérouler le fil de la vie de RITA, son Abuela, dévoilant les secrets qui ont scellé le destin de quatre générations de femmes indomptables, entre Espagne et France de la dictature franquiste à nos jours

OLIVIA RUIZ est une conteuse hors pair, qui entremêle tragédies familiales et tourments de l'histoire pour nous offrir une fresque  romanesque et flamboyante sur l'exil ! 

Que faire

- si vous avez un jour appris une terrible nouvelle et décidez d'aller manger une côte de boeuf pour fêter çà ?

- si vous avez envie d'être aux côtés de personnes que vous aimez quand vous en avez besoin ? 

- si vous avez toujours rêvé de retrouver l'amoureux de votre jeunesse ?

- si vous voulez chanter (faux et fort) sans qu'on vous regarde de travers ?

- si vous avez déjà fait partie d'un club de plage et que l'envie vous revient cinquante ans plus tard ?

Rejoignez le club des feignante !

Rien ne prédisposait Béa, Alice, Sam, Greg et Elisabeth à se rencontrer. Pourtant ces amoureux et cabossés de la vie, membres d'un club aussi curieux que chaleureux, apprennent vite à se connaître avec leurs failles, leurs richesses et leurs secret....

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31 août 2020 1 31 /08 /août /2020 13:46
PAS DE CAUCHEMAR EN CUISINE !!! 31/8/20

Hello les filles !!!

J'espère que vous avez passé un agréable week-end malgré la pluie incessante dans nombre de régions....

 

Alors, j'aime bien regarder en replat, histoire de faire une tite pause, l'émission de Philippe ETCHEBEST "cauchemar en cuisine"

Il nous montre chaque fois, une recette, assez simple, délicieuse et qui le fait !!!

 

PAS DE CAUCHEMAR EN CUISINE !!! 31/8/20

Ce midi, j'ai donc essayé celle qui suit, car on joint au plat un CONDIMENT que je ne connaissais pas, bien entendu !

 

Tout d'abord, faire une RATATOUILLE

couper tous les légumes en cubes, et les saisir séparément - ainsi chacun garde sa saveur.

On n'a pas toujours le temps de faire çà, mais c'est vrai, c'est meilleur !

PAS DE CAUCHEMAR EN CUISINE !!! 31/8/20
PAS DE CAUCHEMAR EN CUISINE !!! 31/8/20

Pendant que l'AUBERGINE rissole, on fait CHANTER un oignon et une échalote émincés avec un bouquet garni

 

Pendant ce temps, préparer les COURGETTES et les POIVRONS

PAS DE CAUCHEMAR EN CUISINE !!! 31/8/20
PAS DE CAUCHEMAR EN CUISINE !!! 31/8/20

Allez, "rissolade" pour tout le monde...quand ils sont "pris" ajouter les AUBERGIONES et 3 GOUSSES D'AIL émincées (ou plus)

 

Couvrir d'eau et mettre du bouillon de légumes

Après 40/45 mn ajouter du concentré de tomate (non sucré) et quatre tomates en dés

Finir la cuisson pendant encore 15/20 mm - selon son goût

 

Préparer le CONDIMENT :

PAS DE CAUCHEMAR EN CUISINE !!! 31/8/20

 - olives noires - ôter les noyaux

- abricots secs

- amandes effilées

- pois chiche

- coriandre  (pas trouvé ce W.E donc persil plat)

Hâcher le tout menu-menu

 

Même quantité pour chaque élément

 

Je ne l'ai pas mise sur la photo, mais mélanger le tout avec de l'HUILE D'OLIVE...

Et je n'ai pas vu le chef mettre autre chose, mais j'ai trouvé que c'était un petit peu fade, donc : un peu de sel rose, du piment d'Espelette et du tabasco vert.

 

Comme je l'ai fait à l'avance, je l'ai mis un peu au frais et ressorti 5 mn avant de servir

 

PAS DE CAUCHEMAR EN CUISINE !!! 31/8/20

Ensuite, pendant que le RIZ cuit, égoutter la part de ratatouille à servir - dans une casserole-saucière, faire réduite quelques louches du jus des légumes

 

Cuire des filets de SÉBASTE (dorade)

PAS DE CAUCHEMAR EN CUISINE !!! 31/8/20

Ah oublié de faire la photo avant...la voici après hihihi

 

ASTUCE DU CHEF : afin que les poissons fragiles ne collent pas, ou ne s'abîment pas quand on les retourne - les cuire sans gras, avec une feuille de papier de cuisson dans la poêle : c'est génial !!!

Et en plus, la poêle reste propre !

 

DRESSAGE :

 

PAS DE CAUCHEMAR EN CUISINE !!! 31/8/20

J'ai voulu prendre le grand moule pour le riz : erreur ! le plus petit aurait été suffisant !

Le grand faut le remplir...8 cm de diamètre sur 4 cm de haut !!! Donc pas rempli à ras bord, donc eu du mal à tasser, donc moins de tenue sur l'assiette...

J'ai toujours peur qu'il n'y en ait pas assez !!!

PAS DE CAUCHEMAR EN CUISINE !!! 31/8/20

Le CHEF, lui, n'a pas mis de riz : ratatouille dans le moule,  le filet dessus, et le condiment encore au-dessus....

Ca présente mieux !

Bon, j'aurai du mettre le riz à part...bon en même temps, je ne suis pas un CHEF hein !!!

 

Donc là, c'est l'assiette de JULES, j'ai mis très peu de condiment...car le SUCRÉ/SALÉ : il aime pas !!! je lui dis de goûter, et ne lui dis pas ce qu'il y a dedans ! Hihihi !!! !

Il me demande de suite, si çà se conserve - le bol de condiment étant plein ....

Ben oui au moins 48 h au frigo !

 

VERDICT !!!! ?????

 

PAS DE CAUCHEMAR EN CUISINE !!! 31/8/20

C'est une TUERIE !

il a adore et voyez ce qui reste dans le bol... J'en ai mangé, mais beaucoup moins que lui !!!

Et c'est vrai c'est super, super bon : merci CHEF !

Bon, en fait, c'est un plat assez simple, que nous connaissons toutes, ce qui fait la différence c'est le CONDIMENT !

Plus qu'une cuiller à soupe....qua je mettrai dans la salade de ce soir

 

Il vaut mieux aimer le poisson...parce qu'avec la viande ???? quoique...avec un CARPACCIO de boeuf peut-être ???!

 

Si cela vous tente, essayez ....vous me direz si cela vous a plus !!!!

 

bonne journée

big bisous

PAS DE CAUCHEMAR EN CUISINE !!! 31/8/20

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commentaires

sophfinette 01/09/2020 07:31

Original ce condiment, mais je me dis que tout cela doit bien se marier... Bises

lamanuelle 31/08/2020 21:01

je vois que comme moi tu es fan du chef et comme toi je note ses recettes!! Merci du partage, bisous et bonne soirée Nadine

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