Coucou tout le monde !

Je vous souhaite  à toutes et tous un agréable week-end de Pâques

Je vous ai montré mon petit carnet "MIGNON" couleur menthe...Azoline nous a demandé de décorer les pages de garde recto et verso avec du collage....

On peut associer toutes les cuisines, et les mix sont souvent sympa, c'est ce que j'ai fait la semaine dernier

DES MUFFINS AUX POIREAUX

On peut biensûr la faire dans des ramequins, mais dans le moule à muffin, cela fait des gâteaux et c'est facile à démouler !

- faire fondre un oignon et plusieurs gousses d'ail finement hachés, et deux blancs de poireaux émincés finement (environ 15 mn)

- huilez légèrement les moules dont vous avez besoin

- préparez l'appareil : 3 oeufs battus, une cuiller de crème légère, 2 cuillers de maïzena (sans gluten il y en a) et un peu de mozzarella râpée

-remplissez les moules de poireaux et versez de la préparation par dessus

- mettez de la mozza sur le dessus

Enfournez à 180>195° pendant 20/25 mn selon votre four !

Par ailleurs, j'ai coupé un blanc de poulet en tranches, et l'ai fait mariné (30 mn) dans de la sauce TERIYAKI

Un mini filet d'huile d'olive dans la poêle,  et j'ai saisi les morceaux de poulet, et en fin de cuisson, j'ai versé dessus le reste de la marinade, pour les "caraméliser"

Je parsème le riz de graines de sésame noir, c'est bon pour nous çà !!

Je peux vous dire, qu'à ma surprise , JULES a adoré et a mangé trois muffins !!!

Bon, il n'y a guère de VERT dans l'assiette...mais avant il y a eu le POTAGE !!!

Ensuite, alors là, totalement JAPONAIS :

J'ai coupé une tranche de thon frais en petit cubes,  J'ai de nouveau fait mariner dans la même sauce  TERIYAKI et du citron vert

j'ai trempé une face dans les graines de sésame - blanc et noir - et j'ai saisi rapidement les cubes, en commençant par la face aux sésames

Dans un grand bol à ramen : du riz parsemé de sésame noir, un demi avocat en tranches, parsemé de coriandre fraîche, de fines tranches d'oignon rouge cru et les cubes de thon

Nous aimons aussi avec du thon rouge cru !

Pour la sauce :

- 4 cuillers d'huile de sésame grillé

- 3 cuillers de vinaigre de pommes au miel

- 3 cuiller de sauce SOJA (réduite en sel)

 -  2 cuillers de MIRIN (dérivé un peu sirupeux et moins alcoolisé du SAKÉ)

-  une cuiller de SAKÉ

- du citron vert ou du YUZU

 - des graines de sésame blond

La cuisine japonaise, c'est comme la nôtre : il y a les recettes de tradition, et les idées de la cuisinière, et comme on ne jette rien, les restes sont accommodés de façon instinctive.

Réponse à NOUNOUMADE: pourquoi JAPONAIS ?

Tout d'abord parce qu'on aime, que c'est bon pour notre santé, çà convient bien aux diabétiques et cela permet de manger moins de fromage, de crème, de farines, de sauces grasses etc etc

On peut aussi préparer les sauces nous mêmes et ne pas y ajouter de sucre.

En fait, il n'y a pas tellement de dessert dans cette cuisine, et en tout cas, pas les gros gâteaux plein de crème de chez nous....

Manger avec des baguettes...çà me prend du temps hihihi....surtout le riz !!!

Par contre JULES est super doué, il m'épate, il m'épate !!!

Bonne fin de week-end

bisous