Hello les filles !

Pour ouvrir le mois du printemps, la pluie s'est invitée, la coquine !

Voici encore quelques pages qui viennent GROSSIR mon album :

PASTILLA AU CANARD

Nous avions prévu de la faire à NOËL... et puis il y avait déjà beaucoup de choses...  Donc ce week-end, ma fille aînée s'est mise en cuisine... J'ai participé un peu !!!

Tout d'abord, le matin j'ai cuit les 4 cuisses  de canard, dans ma cocotte TUP qui va au four

A l'origine, mon met du canard, du potiron et du miel...Mais vous le savez JULES est difficile !! Voui, voui !

Nous avons préparé une poêlée de : champignons, courgettes, poivrons avec des épices

​​​​​​​On dépiote et on effiloche le canard

Dans un plat on mélange viande et légumes, un peu de crème pour lier, des aromates et du miel...mais on peut le mettre dans son assiette, çà le fait aussi !

Dans un moule à manquer, on pose en corolle 8 feuilles de brick, en laissant bien déborder  les feuilles, puis qu'il faut refermer la PASTILLA :

Perso j'ai huilé le plat, mais si vous aimez, vous pouvez utiliser la graisse du canard ! 

 On étale la préparation et on rabat les feuilles pour fermer

On passe un jaune d'oeuf et on parsème d'amandes effilées

180° au four environ 30 mn, en bossant un peu les degrés en fi de cuisson

Le démoulage est facile, on fait glisser sur un plat...on peut ajouter de la coriandre ou du persil plat pour la déco !!!

C'est sympa et çà change !

Bon appétit !

Prenez soin de vous